Leslie Belliot, entre tradition antillaise et cuisine inventive

 

Aujourd'hui, Leslie Belliot, blogueuse culinaire de "Je cuisine créole", se dévoile pour notre plus grand plaisir. 

Question : Bonjour Leslie, parle nous un peu de toi, dis nous qui se cache derrière "je cuisine créole".

Réponse : Je suis Leslie Belliot, 29 ans , bloggeuse culinaire. J'ai vécu mon enfance et une partie de mon adolescence en Guadeloupe avant de partir pour la Bretagne où je vis actuellement.

 

Q : Où travailles-tu ?

R : J’ai récemment créé “Exotic Gourmet”, j’y propose des prestations de Chef à domicile, et des ateliers culinaires dans ma région.

 

Q : Quel est ton parcours ? As-tu toujours travaillé dans la restauration ?

R : Je n'ai pas toujours travaillé dans la restauration. J'aime bien toucher à différents domaines. Avant de me remettre à la cuisine, j'étais gérante d'un cabinet de massage. Pour le domaine de la cuisine j'ai occupé différents postes en restauration et pour un service traiteur.

 

Q : Qu'est ce qui te motive dans la cuisine ?

R : Principalement faire plaisir à mes proches et amis par le biais de la cuisine et aussi à mon propre palais !

 

Q : Comment en es-tu arrivé à faire de la cuisine ?

R : En observant ma mère, en lisant beaucoup de livres de cuisine. J'aime essayer de reproduire les goûts et des saveurs qui m'ont plu. Je ne cuisine pas que des plats créoles. J'adore la cuisine du monde en général...j'aime beaucoup la cuisine Indienne et Thaï par exemple !

 

Q : Qu'est ce que tu souhaiterais faire à l'avenir ? des ateliers ? l'ouverture d'un restaurant ?

R : Mon rêve serai de retourner en Guadeloupe et d'y ouvrir un gite-restaurant ! Je sais qui j'y arriverai. Je me donne 5 ans maximum pour réaliser ce projet. La Bretagne c'est bien, mais il y pleut trop... Non sérieusement je pense que le tourisme à encore de beaux jours devant lui aux Antilles et mérite d’être encore plus développé, surtout avec "l'éco-tourisme" par exemple.

 

Q : C'est tout ce que l'on peut te souhaiter, mais cela t'arrive de cuisiner pour des particuliers, réceptions, ateliers ou évènements divers ? Si oui comment peut-on te contacter ?

R : Effectivement, vous pouvez retrouver les détails ma nouvelle activité sur www.exotic-gourmet.com
Je propose des ateliers culinaires, des réalisations de buffets et cocktails destinés aux particuliers et entreprises

Vous pouvez suivre l'actualité de la blogueuse sur son Facebook et sur son blog

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Fondateur de CZLK, Développeur Web, Blogueur Culinaire, et Mangeur de bon petits plats…

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